OSTRAS CON PAN NEGRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de ostras, un cuarto de kilo de pan negro de centeno, cien gramos de crema de leche, una cucharadita de cebollino picado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan seis rebanadas finas se tuestan, se quita la corteza del pan sobrante, se moja con leche y se amasa hasta tener una pasta; se añade una escalonia picada y se amasa.

Se abren las ostras y se comen junto al pan tostado y el pan remojado en leche.