Mi?rcoles, 21 de mayo de 2008

ROLLOS DE SALMÓN Y LENGUADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Media nuez de mantequilla, cuatro filetes de salmón, cuatro filetes de lenguado, cien gramos de uvas, dos docenas de almejas, un vaso de cava, dos cucharadas de nata, una hoja de laurel, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se salpimientan los filetes de pescado, se superponen, se enrollan y se atan con un hilo.

Se cuecen en una sartén con la mantequilla a fuego bajo durante cinco dos minutos por un lado y tres minutos por el otro. Se añaden las almejas, el laurel, el cava, la pimienta y se cocinan cinco minutos. Se incorporan las uvas, se cuece cinco minutos, se riega la nata y se cuece cinco minutos.

Se apaga, se retira, se tapa y se reserva cinco minutos en su propio calor. Se sirve caliente con unas patatitas cocidas.

 


Publicado por felipeluzon @ 8:45
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