Lunes, 26 de mayo de 2008

TABULE CON ATÚN

Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de cuscus, una rama de canela, dos cucharadas de semillas de culantro, una cucharadita de cominos, dos cucharadas de aceite de oliva, una cebolla picada, dos dientes de ajo majados, media cucharadita de curcuma, una chispa de piripiri, una cucharada de zumo de limón, dos tomates, dos latas de atún de cien gramos, tres cucharadas de culantro picado, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuece el cuscus siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se lleva a un lebrillo y se reserva.
Se calientan en una salten la canela, las semillas de culantro y los cominos. Se majan en un almirez.
Se saltea la cebolla en una sartén ocho minutos; se añade el ajo, se sofríe un par de minutos, se añaden el majado de especias, la cúrcuma molida,  el piripiri y se cuece un minuto.
Se retira del fuego, se riega con el limón y el cuscus. Se remueve y se mezcla. Se pican los tomates sin piel ni pepitas, se añaden el atún y el culantro picado. Se salpimienta y se sirve.

A mi me gusta con pimiento picado, mejora mucho. Receta de Tarick.

 


Publicado por felipeluzon @ 7:35
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios