Jueves, 29 de mayo de 2008

ARROZ AMPURDANES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz, un tomate, ocho langostinos, cuatro gambas blancas, cuatro cucharadas de manteca de cerdo, una cebolla, dos dientes de ajo, aceite, dieciséis mejillones, ali-oli, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se cuece el arroz en agua con sal durante un cuarto de hora, se refresca y se reserva.

En una sartén se saltea la cebolla picada, el ajo machacado y el tomate picado sin piel ni pepitas. Se rehoga diez minutos, se añaden los langostinos, las gambas, los mejillones sin cáscara y se remueve cinco minutos.

Se emplata el arroz individualmente en volcán o en corona, se riega con la farsa y se sirve con el ali-oli en salsera.

 

Receta de Montserrat Puig recogida en Isla Cristina (Huelva)

 

 

 


Publicado por felipeluzon @ 8:28
Comentarios (1)  | Enviar
Comentarios
Publicado por Musho
Viernes, 30 de mayo de 2008 | 7:12
MOlt b?!
En casa nos encanta el arroz. Recomendar? esta receta a todos mis amigos.