BONITO ASADO CON LECHE

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de bonito, un vaso de leche, un limón, aceite, salsa tártara, sal y pimienta.

Preparación:
Se liga la mayonesa con los pepinillos picados muy finos, el ajo, las alcaparras, el perejil, la mostaza, la cebolla, todo picado muy fino, bien a cuchillo o con picadora gruesa. Si la salsa queda demasiado gruesa, se puede aligerar con una cucharada de leche o de agua caliente. Se lleva a la salsera y se deja reposar al frío en la nevera.
Se limpian las rodajas de bonito, se les quita la piel, se llevan a un lebrillo pequeño, se riegan con leche, sal y pimienta; se dejan macerar tres horas.
Se sacan se escurren, se untan con aceite y se asan a la parrilla cinco minutos por cada lado, se sirven acompañados de la salsa.