COLIFLOR CON MARISCOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una coliflor, dos patas de cangrejo, un cuarto de kilo de langostinos, tomillo, laurel, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:
Se calienta una cazuela con agua, sal tomillo y laurel, cuando rompa a hervir se añade la coliflor cortada en flores y se cuece un cuarto de hora.
Se cuecen las patas de cangrejo y los langostinos, se pelan y se trocea su carne a cuchillo.
Se emplatan las flores de coliflor en circulo con los rabitos hacia adentro, se coloca una porción de la mezcla  de marisco picado en su interior, se cubre con salsa mayonesa y se sirve.

Receta de Edelmina Rivas recogida en Isla Cristina (Huelva). Se puede comprar el marisco cocido y da menos trabajo.