CREMA DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de tomates, dos pastillas de Avecrem, u trozo de apio, una cebolla, dos dientes de ajo, unas hojas de mejorana, tomillo, perejil, dos cucharadas de aceite, curcuma, sal y pimienta.

Preparación:
Se escaldan los tomates, se pelan, se eliminan las semillas y se tritura.
Se saltea la cebolla y los ajos, se añaden el apio y el tomate triturado, se cuece cinco minutos. Se añaden cinco vasos de agua, se salpimienta y se añaden las pastillas de caldo picadas, las hierbas aromáticas, y la curcuma; se cuece diez minutos.
Se añade la nata, se espolvorea con perejil picado, se mezcla muy bien y se sirve.

Es buena para acompañar platos de pescado.