MERLUZA ASALMONADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y cuarto de merluza, dos pimientos morrones, un limón, dos hojas de laurel, vinagre, un clavo de olor, un vaso de mayonesa, aceite, nata, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la merluza, se le quitan las escamas, la cabeza y las tripas, se lava y se reserva.

Se lleva al fuego una cazuela con agua, se echan la sal, el limón cortado en cascos, el clavo pinchado en un casco de limón, un chorrito de aceite y la merluza. Se cuece diez minutos hasta que este hecha a nuestro gusto.

Se limpia el pescado de pile y espinas, se desmiga. Se añaden los pimientos picados en juliana fina, se riega con un chorrito de vinagre y un chorrito de nata; se mezcla, se forma un pastel, se napa con mayonesa y se sirve.