MEJILLONES A LA FLAMENCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos puerros, dos cebollas, dos zanahorias, una rama de apio, cinco nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las verduras, se cortan en juliana y se reservan por separado.

En una cazuela de barro se rehoga la cebolla, cuando comience a dorar, se añade la parte blanca de los puerros y la zanahoria, se rehogan. Se salpimienta y se añaden los mejillones, se cubren con el apio y la mantequilla. Una vez abiertos, se sirven en la misma cazuela.

Receta belga de mejillones. En Bélgica los preparan riquísimos ¡¡¡