ALIGOTE FRITO

Ingredientes: (4 personas)

Un kilo de aligotes chiquitos, un vaso de aceite, harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pececillos de escamas y entrañas, se lavan, se escurren y se secan. Se salpimientan, se pasan por harina de freír pescado y se fríen en aceite abundante.

Se sirven con acompañamiento de lechuga cortada en juliana aliñada con vinagreta.

Receta común de la Costa de Huelva.