TOMATES RELLENOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tomates, cien gramos de jamón, cien gramos de atún en escabeche, cien gramos de surimi, cuatro hojas de lechuga, mayonesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los tomates por la parte superior, se quita el sombrero y se vacían. Se pica la pulpa sin pepitas y se reserva.

Se pican a cuchillo, el jamón, el atún y el surimi, se ligan con la pulpa del tomate picada y se mezclan con la mayonesa.

Se rellenan los tomates, se cubren con mayonesa y se sirven sobre una base de lechuga.

Receta familiar.