Viernes, 04 de julio de 2008

BONITO ESCABECHADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de bonito de ración, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia el bonito, se elimina la piel y se lleva a una cazuela de barro. Se espolvorea el perejil, se añaden los ajos chafados y el zumo de limón.

Se añaden el laurel, el aceite, el vinagre y agua hasta cubrir. Se cuece diez minutos, se retira del fuego y se deja enfriar en su caldo.

Se sirve emplatado individualmente con verdura cocida y una mayonesa ligera.


Publicado por felipeluzon @ 10:54
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