S?bado, 05 de julio de 2008

GAZPACHO VERDE

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas cocidas, media lechuga, tres tomates, un pimiento, tres dientes de ajo, pan asentado mojado, dos cucharada de culantro, aceite, vinagre y sal.

 

Preparación:

Se majan en un dornillo los ajos, la miga de pan, los tomates, los pimientos, se añade el aceite y se continua majando. Se añaden las patatas cocidas, se continua con el majado, se salpimienta y se añaden dos litros de agua.

Se le pican la lechuga, el culantro, se añaden aceite, vinagre, se salpimienta y se sirve.

 

Es un gazpacho típico de Huelva. Hay una variedad que maja la mitad de la lechuga y el culantro.


Publicado por felipeluzon @ 8:58
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