Domingo, 06 de julio de 2008
ENSALADA CON PURÉ DE ATÚN

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cogollos, un sobre de puré de patatas, un vaso de leche, un vaso de caldo de pescado, un limón, una lata de anchoas, dos latas de migas de atún, doce aceitunas, un huevo duro, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se prepara un puré de patatas con la leche y el caldo siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se ligan las migas de atún, se salpimienta y se reserva.

Se emplatan los cogollos cortados a lo largo en cuatro porciones, formando radios, se adornan con anchoas y aceitunas, se aderezan con aceite, sal y pimienta.

Se coloca el puré en el centro, se espolvorea con huevo duro rallado y se sirve.

 

Es una cena muy apropiada para una tarde de verano si se toma fresquita y con un ponche de melocotón


Publicado por felipeluzon @ 8:11
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