Mi?rcoles, 09 de julio de 2008

CANELONES DE MAR

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de canalones, doscientos gramos de gambas peladas, un cuarto de kilo de mejillones, medio kilo de rape, una cebolla, dos dientes de ajo, aceite, queso rallado, un vaso de salsa romesco, un vaso de salsa mayonesa, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor. Se eliminan las conchas y se cuela el caldo, se reservan.

Se cuece la pasta en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite, siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se refrescan, se escurren y se reservan.

Se fríen los ajos en una sartén con aceite, junto a la cebolla picada, las gambas, los mejillones y el rape cortado en dados. Cuando estén hechos a nuestro gusto, se riegan con la salsa romesco, se salpimientan y se trituran

Se rellenan los canelones con la farsa, se llevan a una bandeja de horno, se cubren con bechamel, se llevan al horno cinco minutos, se espolvorean con queso rallado, se gratinan dos minutos y se sirven

 

Receta recogida en Sabadell (Barcelona)


Publicado por felipeluzon @ 17:57
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