Viernes, 11 de julio de 2008

 

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte champiñones, tres dientes de ajo, ciento cincuenta gramos de codillo de jamón, una cucharada de perejil, dos cucharadas de aceite, seis cucharadas de pan rallado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian los champiñones, se corta el tallo, se rehogan con zumo de limón, se escaldan diez minutos en agua hirviendo, se sacan las cazoletas, se escurren y se reservan.

Se escurren los tallos y se pican con el jamón, el perejil, los ajos, sal y pimienta. Se rellenan las cazoletas con la picada, se cubren con pan rallado, se riegan con aceite y perejil picado, se gratinan diez minutos en el horno a ciento ochenta grados

 

Adaptada de una receta del restaurante Martingal de Lagos (Portugal). Se puede sustituir el codillo de jamón por atún en salazón.


Publicado por felipeluzon @ 8:15
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