S?bado, 12 de julio de 2008

 

CHERNA IMPERIAL

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de cherna, cuatro langostinos, dieciséis almejas, ocho mejillones, un vaso de caldo corto de pescado, un vaso de vino, un vaso de tomate frito, una cebolla, cuatro dientes de ajo, harina de freír pescado, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia la cherna, se trocea en rodajas, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado. Se reservan.

En una cazuela de barro se saltea la cebolla, cuando blanquee, se añade el ajo cortado en laminas; cuando comience a dorar, se añade el pescado y se dora dos minutos por cada lado, se riega con el caldo, el vino, el marisco y el tomate frito. Se cuece veinte minutos, se rectifica de sal y pimienta, se sirve.

 


Publicado por felipeluzon @ 7:42
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios