Domingo, 13 de julio de 2008

 

CORONA DE ARROZ CON MARISCO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de marisco cocido, una cucharada de aceite, un diente de ajo, media copa de coñac, medio vaso de salsa americana, medio vaso de salsa de tomate, una cucharada de perejil, un molde de arroz blanco, una guindilla, medio vaso de nata, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pela el marisco y se saltea con aceite, se añaden la guindilla, el ajo chafado y el perejil picado, se riega con coñac y se flamea. Se incorporan la salsa americana y la salsa de tomate, se deja reducir a la mitad, se agrega la nata, se le da un hervor.

Se emplata el arroz en una fuente formando corona, se vierte la farsa en el centro y se sirve.

 

En algunas recetas llaman a la corona de arroz turbante de arroz.


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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