Martes, 15 de julio de 2008

COCHINO EMPANADO

 

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de cochino de 200 gramos, un vasito de vinagre, una hoja de laurel, un vaso de vino tinto, seis dientes de ajo, medio vasito de aceite, un huevo, una cucharada de pan rallado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se llevan los filetes a una cazuela de barro, se riegan con vinagre, el vino tinto, los dientes de ajo chafados y la hoja de laurel. Se marinan un par de horas.

Se escurren los filetes, se pasan por huevo, pan rallado y perejil. Se fríen en aceite y se sirven con guarnición de verdura cocida.

 

Esta receta es de nuestra amiga Gertrudis de Isla Cristina, aunque dicen que su cuñado lo hace mejor. Lo curioso es que sabe a pollo.

 


Publicado por felipeluzon @ 11:16
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