Jueves, 17 de julio de 2008

FIDEOS CON ALMEJAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de fideos, dos vasos de almejas, aceite, un vaso de vino, una cucharada de harina, una cucharada de perejil picado, queso rallado, un vaso de tomate frito, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se abren las almejas al vapor con un poco de vino blanco, el caldo se cuela y se reserva.

Se hierve la pasta con agua, una chispa de aceite y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete.

Se lleva el tomate a una cazuela, se añade la harina y se deja cocer unos minutos, se añade el caldo de las almejas, se salpimienta y se espolvorea con el perejil picado.

Se vierte la pasta en la cazuela, se remueve para que impregne bien la salsa; se emplata en una fuente se espolvorea con queso y se colocan las almejas en corona.


Publicado por felipeluzon @ 7:46
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