Viernes, 18 de julio de 2008
FONDUE DE PESCADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cien gramos de bonito, cien gramos de merluza, cien gramos de salmón, cien gramos de rodaballo, cien gramos de langostinos, cien gramos de gambas, ciento cincuenta gramos de cigalas, aceite, salsa mayonesa, salsa holandesa, salsa de aguacate y salsa rosa.

 

Preparación:

Se limpian los pescados y se cortan en dados. Se pelan los mariscos. Se emplatan en platitos individuales. Se colocan las salsas en cuencos adecuados.

Se coloca el aceite hirviendo en el centro de la mesa con un hornillo de alcohol. Se pincha una porción de pescado o marisco, se fríen en el cacillo de la fondue y se untan con alguna de las salsas.


Publicado por felipeluzon @ 9:00
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