TRONCO DE MERLUZA AL VINO

Ingredientes: ( 2 personas)

Un tronco de merluza de cuarto de kilo, dos cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, media cucharada de perejil, una patata.

Preparación:

Se limpia el pescado, se quitan las escamas y las aletas, se reserva.

En una olla pequeña con aceite, se saltea el ajo, se coloca el tronco de merluza pasado por harina, se dora someramente por todos lados y se salpimienta. Se riega con el vino, el perejil, se tapa y se cuece veinte minutos. Se sirve con patatas chips confitadas en aceite.