Lunes, 04 de agosto de 2008

TRONCO DE MERLUZA DE LA CASA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de merluza del centro, un cuarto de kilo de gambas peladas, cien gramos de jamón, cien gramos de guisantes, cien gramos de champiñones, dos cucharadas de tomate natural, harina, aceite, caldo corto de pescado, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia la merluza, se le quitan la piel y las raspas, se trocea en medallones, se pasan por harina de freír pescado y se llevan a una cazuela de barro con aceite, se doran, se salpimientan, se mueven en la cazuela y se riegan con el tomate, se cubren con caldo corto de pescado y se añaden las gambas peladas, el jamón, los guisantes, los champiñones picados y los espárragos troceados.

Se lleva la fuente al horno a ciento cincuenta grados, se cocina un cuarto de hora y se sirve.

 

Receta de Julia Ríos de Sevilla.


Publicado por felipeluzon @ 8:03
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios