Viernes, 08 de agosto de 2008

BRECOL AL OPORTO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de brécol, dos dientes de ajo, un baso de vino de Oporto blanco, un tercio de vaso de aceite, un vaso de nata, dos cucharadas de almendras picadas, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lava el brécol, se escurre y se trocea quitando los tronchos. Se reservan.

Se saltean los ajos en una cazuela de barro, cuando doren se añade el brécol, el vaso de Oporto, se cuece un cuarto de hora a fuego bajo. Se añaden las almendras crudas, la nata, se salpimienta, se cuece unos minutos y se sirve.

 

Se trata de un acompañamiento genial para pescados a la plancha. Receta de Sara Pereira de Belem (Portugal).


Publicado por felipeluzon @ 9:28
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