Domingo, 10 de agosto de 2008

CANELONES CON ARENQUES

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis hojas de canelón, un cuarto de kilo de brécol, un cuarto de kilo de queso fresco, dos cucharadas de nueces molidas, ocho sardinas arenques, cien gramos de queso añejo, dos cucharadas de aceite, mantequilla, dos cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia el brécol, se cuece, se separan las flores y se hacen puré con la batidora. Se añaden las nueces, el queso fresco, el queso añejo cortado en taquitos, se ligan hasta tener un relleno. Se limpian las sardinas, se eliminan las escamas y las raspas, se sacan los filetes.

Se cuecen los canelones en agua con dos cucharadas de aceite y sal siguiendo los tiempos marcados en el paquete. Se sacan, se escurren, se secan  y se les coloca un lomo de sardina, dos cucharadas del preparado, se lían y se llevan a una fuente de horno con mantequilla y queso rallado.

Se introducen en un horno a 180 grados durante veinte minutos, se gratinan tres minutos y se sirven.

 

Nosotros preferimos poner solo medio filete de sardina cortada a lo largo, a poner el filete completo; nos resulta demasiado salado con el filete completo.


Publicado por felipeluzon @ 9:20
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