Viernes, 15 de agosto de 2008

ENSALADA DE LECHUGA CON QUESO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos aguacates, un cuarto de kilo de queso semicurado, una lechuga pequeña, una cebolleta, un tomate, aceite, vinagre, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia el tomate, se corta en rodajas y se emplata en una fuente redonda formando corona en el exterior. Se colocan las hojas del centro de la lechuga, troceadas, dentro de la corona.

Se pelan los aguacates, se trocean y se riegan con zumo de limón para que tomen sabor y no tomen color; se colocan sobre el tomate.

Se corta el queso en dados diminutos, se añade la cebolleta picada en juliana fina y se esparce sobre la ensalada. Se salpimienta y se riega con aceite y vinagre.

 

Esta ensalada es muy refrescante que se suele tomar como refrescón con ponche en las terrazas de los pueblos de la Sierra de Huelva en las tardes de Verano. También se le puede añadir una lata de atún en aceite o de ventresca de melva.


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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