S?bado, 16 de agosto de 2008

FILETES DE LENGUADO CON ARROZ

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de lenguado, una cebolla, dos chalotas, dos vasos de arroz blanco, un vaso de vino blanco, ocho cucharadas de mantequilla, cuatro vasos de mayonesa, dos cucharadas de alcaparras, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan los filetes de lenguado, se escurren, se secan y se colocan sobre papel de cocina.

Se pican la cebolla, las chalotas, se llevan a una fuente de horno engrasada, se colocan encima los filetes de lenguado, se salpimientan, se riega con el vino, se ponen unos pegotitos de mantequilla y se llevan al horno diez minutos.

Se rehoga el arroz con mantequilla, se emplata individualmente formando cono o volcán, se colocan los filetes de lenguado sobre el arroz, se napan con mayonesa, se adorna el plato con alcaparras y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:41
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