Domingo, 17 de agosto de 2008

HUMUS CON ALMENDRAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de garbanzos cocidos, dos dientes de ajo, un limón, dos cucharadas de tahina, cuatro cucharadas de aceite, media cucharadita de pimentón, una cucharada de almendras picadas, ocho salchichitas, ocho dátiles, pan tostado.

 

Preparación:

Se escurren los garbanzos, se pasa por el pasa purés, se les liga zumo de limón, tahina, dos cucharadas de aceite y sal, se ligan despacio con una varilla. Si se quiere hacer más cremosa se añaden unas cucharadas de nata.

Se sirve en cuencos individuales adornando con un pinchito formado por dos dátiles y dos salchichitas.

Se sirve con rebanadas de pan tostado a modo de cuchara.

 

Receta palestina de nuestro amigo Aomar Abdull. La tahina es una pasta de semillas de sésamo especiadas y a veces muy picante. Suele ser un acompañamiento ideal para pescados en salazón.


Publicado por felipeluzon @ 7:50
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