Domingo, 17 de agosto de 2008

MAKIS DE LECHUGA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de hojas de lechuga, una tarrina de queso philadelphia, un tazón de arroz blanco, un aguacate, un limón, ciento cincuenta gramos de salmón ahumado, una cucharadita de wasabi, ocho cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de semillas de sésamo

 

Preparación:

Se escaldan diez segundos las hojas de lechuga en agua hirviendo, se extienden sobre papel de cocina y se reservan.

Se pica el salmón a cuchillo en trocitos, se liga con el queso y el arroz. Se pela el aguacate, se corta en laminas y se riega con zumo de limón para evitar que oxide y tome color.

Se colocan tres hojas de lechuga, una sobre otra sobre un trapo, se colocan unas laminas de aguacate, una porción de la mezcla a lo largo, se enrollan como un cigarro con la ayuda del trapo y se llevan al frigorífico.

Antes de servir, se quita el trapo, se cortan  en porciones se riegan con una mezcla de salsa de soja y wasabi, se espolvorean con semillas de sésamo y se sirven.

 

Receta del Abuelo Felipe. Personalmente prefiero usar papel film grueso en vez del trapo, es más higiénico. Los rollos se hacen como los brazos de gitano, con arte, practica y suerte.


Publicado por felipeluzon @ 8:02
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