Domingo, 17 de agosto de 2008

MAQUIS DE SALMÓN AHUMADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, un paquetes de algas nori, un paquete de salmón ahumado, una cebolla, una cucharadita de salsa wasabi, un bote de huevas de mujol, tres cucharadas de vinagre de Modena, cuatro cucharadas de salsa de soja.

 

Preparación:

Se cuece el arroz en agua hirviendo dieciocho minutos. Se refresca, se escurre, se extiende en una fuente y se riega con el vinagre.

Se corta el alga en cuadraditos no muy grandes, se coloca sobre ella el salmón, el arroz, la cebolla picada y el falso caviar. Se enrolla en cucurucho y se sirve.

 

La receta original enrolla el alga con una esterilla, y luego corta en porciones.

Soluciones, si no tienes alga nori se sustituye por una crepe muy fina, si no tienes wasabi se sustituye por mostaza con una gota de tabasco. Receta del Abuelo Felipe.


Publicado por felipeluzon @ 8:04
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