Lunes, 18 de agosto de 2008

MERLUZA CON ESPINACAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de merluza, un cuarto de kilo de espinacas, un vaso de leche, tres cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, un vaso de vino, ocho tomates cherry, una cucharada de perejil, dos cucharadas de aceite, nuez moscada, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lavan las espinacas, se trocean y se saltean en dos cucharadas de aceite; se reservan.

Se liga una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, se le ralla la nuez moscada y se salpimienta. Se cuecen las supremas en un cazo con agua y el vaso de vino.

Se emplatan las espinacas en una fuente de horno engrasada, se colocan las supremas, se cubren con los tomates cherry cortados en dos, la bechamel, el perejil, una chispa de mantequilla y se lleva al horno a 180 grados un cuarto de hora.

Se sacan y se sirven en platos individuales.


Publicado por felipeluzon @ 7:08
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