Lunes, 18 de agosto de 2008

MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de merluza, doscientos gramos de judías verdes cocidas, un pimiento asado, dos zanahorias, una cebolla, un vaso de caldo de pescado, un vaso de leche Ideal, cuatro cucharadas de almendras picadas, tres cucharadas de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pela la cebolla, se pica, se saltea en una cazuela de barro con la mantequilla, se añade la zanahoria cortada en rodajas finitas, se cocina cinco minutos. Se añaden las supremas, el caldo de pescado, la leche, las almendras y se deja cocer a fuego lento un cuarto de hora.

Antes de retirar del fuego se añaden las judías verdes troceadas, los pimientos asados cortados en juliana, se deja cocer tres minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 7:13
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