Jueves, 21 de agosto de 2008

PATERA DE PESCADO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de pescado variado, aguja, congrio, boquerones, acedías, choco, mojarras, pijotas etc, un puñado de castañuelas, harina, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia el pescado, se lava, escurre y se seca con papel de cocina. Se salpimienta, se pasa por harina y se fríe en aceite.

Se fríen las castañuelas en una sartén casi sin aceite.

Se fríe el choco no más de tres minutos.

Se emplatan en una fuente, sin mezclar, unos al lado de los otros y se sirven.

 

El pescado da lo mismo cual sea, el mas barato del mercado va muy bien, suele ser el más sabroso y el menos conocido.


Publicado por felipeluzon @ 7:22
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