Viernes, 22 de agosto de 2008

PIRULOS Y VERDIGONES AL VINO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de almejas, un kilo de berberechos, un vaso de vino, una cebolla, un diente de ajo, una cucharadita de harina, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se dejan en agua de mar tanto las almejas como los berberechos, para depurar y eliminar el arena.

Se pican  la cebolla y el ajo; se pochan en una sartén con aceite y se riegan con el vino. Se cuecen unos minutos, se añaden las almejas y los berberechos. Se espolvorea perejil, se salpimienta y cuando abren se sirven.

 

A los berberechos es muy difícil quitarles la arena, la incorporan unos cangrejillos que conviven con ellos. Solo salen con la marea vaciante.


Publicado por felipeluzon @ 8:24
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Comentarios
Publicado por Musho
S?bado, 23 de agosto de 2008 | 1:27
Me encanta esta receta la haremos el domingo en una cena de compromiso. Felipe, con tus recetas siempre quedo bien, besosGui?oGui?o