Jueves, 28 de agosto de 2008

TARTA DE SETAS Y GAMBAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de setas del tiempo, cien gramos de tomate cherry, 20 gambas, dos dientes de ajo, una ramita de tomillo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de queso parmesano rallado, seis cucharadas de aceite, medio centro de lechuga, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se lava la lechuga, se pica y se reserva. Se lavan las setas, se secan y se pican.

En una sartén con cuatro cucharaditas de aceite, se saltean el ajo chafado y el tomillo; cuando tome color se sacan los ajos. Se reserva.

Se saltean las setas hasta que suelten su agua; se añaden los tomates cherry, se salpimienta y se retira del fuego. Se riega con el queso rallado y se añaden los ajos. Se incorporan las gambas, se cocinan cuatro minutos.

Se emplatan individualmente las setas formando un montoncito en el plato, se coloca encima la lechuga en juliana, se colocan encima las gambas fritas, se espolvorea con perejil picado, se riega con el aceite y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:59
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