Jueves, 28 de agosto de 2008

TARTELETAS DE SALMÓN Y GAMBAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de salmón, seis cucharadas de aceite, medio vaso de vino blanco, doce Tarteletas, tres nueces de mantequilla, un vaso de nata, dos cucharadas de harina, una docena de gambas, sal y pimienta

Preparación:

Se corta el salmón en rodajas, se llevan a una fuente de horno, se riegan con el aceita y el vino, se tapa con el papel de aluminio y se llevan al horno a 180 grados un cuarto de hora.

Se retiran, se limpian de piel y espinas, el liquido de la cocción se reserva.

Se derrite la mantequilla, se añade la harina, se dora sin dejar de remover, se añade la nata, el caldo de cocer  el pescado y se traba una salsa. Se salpimienta, se añade el pescado desmigado.

Se rellenan las tarteletas, se coloca una gamba encima y se llevan al horno a ciento ochenta grados, unos minutos, hasta que cuezan las gambas.


Publicado por felipeluzon @ 9:05
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