S?bado, 30 de agosto de 2008

URTA AL COÑAC II

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Una urta de kilo y medio, cuatro vasos de salsa de tomate, un vasito de coñac, un vaso de nata, aceite, harina de freír pescado, huevos, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpia la urta y se trocea en rodajas con su espina. Se pasan por harina de freír pescado, por huevo y se doran someramente en aceite.

Se llevan a una fuente, se riegan con coñac y se dejan dos horas que tomen sabor.

Se engrasa una fuente de horno, se baña con la salsa de tomate, se colocan sobre ella las presas de pescado, se riegan con la nata, el coñac y se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos y se sirven en la misma fuente.

 

Receta recogida en Tarifa hace muchos años.


Publicado por felipeluzon @ 8:50
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