S?bado, 30 de agosto de 2008

VERDURAS RELLENAS CON ATÚN

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas, dos berenjenas, dos cebollas, dos pimientos, tres tomates, medio kilo de filetes de atún, un puerro, tres dientes de ajo, un vaso de vino, pan rallado, aceite, mantequilla, un vaso de caldo, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pelan las patatas y las cebollas, se vacían junto a las demás verduras.

Se pican los filetes de atún a cuchillo, se ligan con los huevos batidos,  dos cebollas picadas, el ajo picado, el vino, sal y pimienta.

Se rellenan las verduras con la picada y se cocinan en una fuente de barro con aceite y mantequilla, cada verdura se cocina por separado puesto que tienen diferentes tiempos de cochura.

Se liga una base con el puerro y el producto de vaciar las verduras, se obtiene como un pisto, se colocan  las verduras rellenas, se les dan unos minutos al horno y se sirven.

 

Receta recogida en Isla Cristina, en Murcia tienen una receta muy parecida con carne picada. Aunque la receta es para cuatro, con estas cantidades comen seis


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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