Jueves, 18 de septiembre de 2008

COCTEL DE “LANGOSTA”

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos peces rata, dos cucharadas de pimentón, cuatro cucharadas de aceite, ajo, perejil, cebolla, dos pomelos, zumo de naranja.

 

Preparación:

Se sacan los lomos de los peces rata, se llevan a un cuenco con dos cucharadas de pimentón y cuatro de aceite. Se envuelve con un trapo, se lía con una cuerda y se cuece al vapor media hora.

Se desembrida, se le quita la cuerda y se corta  en rodajas.

Se cortan los pomelos, se sacan los gajos, se trocean se ligan con las presas de pescado, se rellenan las cáscaras, se riega con zumo de naranja, se espolvorea con ajo picado y perejil rallado, se sirve.

 

Se puede sustituir el zumo de naranja por salsa americana.


Publicado por felipeluzon @ 17:21
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