MERLUZA A LA BAVARA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pescada, dos cucharadas de harina, dos cebollas, cuatro cucharadas de mantequilla, cuatro patatas, una chispita de mostaza, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pescada, se corta en daditos, se salpimientan, se pasan por harina y se reservan.

En una sartén se calienta la mantequilla, se dora la cebolla picada, se añade la mostaza.

En una fuente de pirex engrasada, se coloca una base de patatas peladas y cortadas en rodajas, se cubre con pescado y cebolla, patatas, pescado, terminando siempre con una capa de patatas.

Se lleva al horno a ciento cincuenta grados tres cuartos de hora, se alegra con perejil picado y se sirve.

Si se riegan las patatas con vino blanco el plato mejora bastante.