MERLUZA AL COÑAC

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, dos zanahorias, una cebolla, un vaso de tomate frito, una hoja de laurel, un vasito de coñac, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican la cebolla y las zanahorias. Se cuecen a fuego bajo en agua con la hoja de laurel, el coñac y el tomate frito.

Cuando rompa a hervir, se añaden las rodajas de merluza, se salpimienta y se riega con zumo de limón; se cuecen cinco minutos y se sirven.