MERLUZA CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de merluza, un kilo de patatas, un vasito de aceite, una cebolla, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharadita de pimentón, media cucharadita de tomillo molido, una hoja de laurel, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado, se le quitan las espinas y se corta en presas. Se reserva.

En una cazuela de barro se saltean el ajo picado y el perejil picado, se riegan con el zumo del limón, se añaden las patatas en rodajas, se cubren con agua, se adereza con el pimentón, el tomillo, la hoja de laurel, sal y pimienta. Se cuece quince minutos, se añade el pescado, se le da una cochura de cinco minutos y se sirve.

Receta familiar, en casa se come como plato único casi todos los viernes del invierno.