MERO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pieza limpia de mero de un kilo, un vasito de aceite, una cucharadita de manteca de cerdo, un vasito de vino fino, medio vaso de almendras crudas, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se unta la pieza de mero con manteca y se lleva a una fuente de horno engrasada. Se rocía con el aceite, las almendras molidas y se lleva al horno a temperatura media veinte minutos. Se saca, se espolvorea con perejil y se sirve.

Si se quiere mas hecho se le puede dejar cinco minutos mas, pero es mejor probar, que siempre se puede asar algo mas, si te pasas ya no tiene remedio.