MERO RELLENO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de mero de medio kilo, una zanahoria, un puerro, una rama de apio, una cebolla, un vaso de vino blanco, un vaso de nata, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se rehogan cinco minutos en una sartén con aceite, la zanahoria, la parte blanca del puerro, el apio y la cebolla, todo muy picado. Se añade agua y se cuece otros cinco minutos.

Se abren los filetes en libro se rellenan con parte de la farsa, se llevan los filetes a una fuente de horno, se cubren con el resto de la farsa. Se riegan con la nata y el limón, se hornean algo mas de veinte minutos y se sirven cortados a lo ancho.