PESCADO AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pescado blanco o semigraso de un kilo y medio, patatas, tomates, cebolla, pimientos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado se le quitan la cabeza, las escamas, las aletas, las entrañas y las raspas. Se sacan dos filetes, se limpian de espinas, se lavan,  escurren y  secan con papel de cocina. Se reservan

En una fuente de horno engrasada se coloca una base de patatas, cebolla, pimiento y tomate picados y ligados. Se colocan los dos filetes de pescado, se cubren con otra capa de picadillo, se riega con aceite, se salpimienta y se lleva al horno entre veinte minutos y media hora.

Receta de Isabel Cayuela