PESCADO BLANCO AL ESTILO DE LA ABUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pescado blanco, ocho cucharadas de aceite, cuatro dientes de ajo, guindilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado, se eliminan las cabezas, las escamas, las aletas, las entrañas y las raspas. Se sacan dos filetes por pieza, se lavan, se escurren, se filetean en porciones pequeñas y se reserva.

En una sartén con el aceite se fríen los ajos cortados en laminas  y la guindilla. Se incorpora el pescado pasado levemente por harina de freír pescado, se fríe cinco minutos y se sirve con guarnición de verduras hervidas.

Receta de Alicia Ruiz de (Sevilla) Si estas a régimen se puede hacer con la mitad de aceite