SALSA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis dientes de ajo, un tomate, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En el vaso de la trituradora, se pica el ajo, se pica el tomate sin piel ni pepitas, se riega con aceite, se salpimienta y se bate. Se cuela por el chino y se sirve fría.

Es una salsa optima para el atún y los pescados a la espalda. En Portugal le añaden una chispita de piripíri