SARDINAS REBOZADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de sardinas,  seis cucharadas de aceite, un limón, dos cucharadas de harina, dos huevos y galleta molida.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, aletas, entrañas y rapas. Se abren se rebozan como pavias, se pasan por galleta craquer molida y se fríen en aceite.

Se sirven con lechuga en juliana aliñada y aceitunas

Receta recogida en Punta Umbría (Huelva)