CHIRLAS A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis vasos de chirlas, dos cucharadas de pan rallado, seis cucharadas de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de harina, un vaso de agua, un vaso de vino, una cucharada de perejil.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite, se doran la cebolla picada y el ajo laminado. Se añaden la harina, las chirlas y el perejil.

Se cuece a fuego lento, se riegan con agua, vino blanco y pan rallado; se tapa, se remueven y se cocinan cinco minutos. Se sirven

Este plato se puede preparar también con verdigones o pirulos