ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un mango, dos aguacates, un paquete de salmón ahumado, dos huevos duros, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los aguacates y el mango, se cortan en lonchas y se emplatan individualmente medio plato de cada fruta en corona.

Se coloca el salmón en el centro, se riega con aceite y huevo duro rallado, se salpimienta y se sirve.

Este plato es nuestra cena desde hace años. Algunas veces se sustituye el salmón por jamón dulce cocido